宁德师院20 16 —20 17 学年度第 一 学期酒店宴会设计教学进度表

开 课 系 别

旅游系

授 课 班 级

14级酒店管理

（航空旅游服务方向）

实验或习作课教师

周次

起 讫 时 间

教 学 内 容

教学形式

执行情况

1

09月01日至09月03日

第一章 宴会基础知识

讲授

2

09月04日至09月10日

第一章 宴会基础知识

第二章 宴会业务部门的组织和实施

讲授

3

09月11日至09月17日

中秋节放假

4

09月18日至09月24日

第三章 宴会台面与台形设计

讲授

5

09月25日至10月01日

第三章 宴会台面与台形设计

讲授

6

10月02日至10月08日

国庆假放假补上周四的课

第四章 宴会菜单设计

讲授

7

10月09日至10月15日

第四章 宴会菜单设计

第五章 宴会服务设计

讲授

8

10月16日至10月22日

第五章 宴会服务设计

讲授

9

10月23日至10月29日

第六章 宴会环境设计

讲授

10

10月30日至11月05日

校运会

11

11月06日至11月12日

第六章 宴会环境设计

讲授

12

11月13日至11月19日

第六章 宴会环境设计

讲授

13

11月20日至11月26日

第七章 宴会宣传设计

讲授

14

11月27日至12月03日

第七章 宴会宣传设计

讲授

15

12月04日至12月10日

第八章 主题宴会设计

讲授

16

12月11日至12月17日

第八章 主题宴会设计

讲授

17

12月18日至12月24日

第八章 主题宴会设计

讲授

18

12月25日至12月31日

第八章 主题宴会设计

讲授

19

01月01日至01月07日

期末考复习

计划周数

计划总学时

占开设全部课程总学时数的比例为

本课程上课与自学的比例为

本 课 程 成 绩 比 例

共

计

讲 授

实 验

习 作 课

讨 论 课

现 场 教 学

平时成绩

课程考试成绩

50

50

50

1.84%

1：2

40%

60%

注：本表一式四份，教务处、所在系、授课班级、任课教师各一份

2016年 09月 12日