西餐实训室是酒店实训教学中心的重要实训室，营造西餐厅环境，并配备西餐桌椅、西餐用具、杯具、餐巾、餐具柜等设备。 西餐实训室主要承担《餐饮服务实训》、《菜点与酒水》、《酒店宴会设计》等课程的实训教学工作、全国及福建省酒店技能大赛的模拟训练工作。还可提供西餐酒水服务；西餐席间服务；西餐宴会布局与摆设、西餐摆台服务训练、西餐主题宴会设计；自助餐服务；西餐服务英语；西餐服务、客人投诉处理技巧等实训和“西餐高级服务员”培训考证的场地。
